Els futurs directors de cuina ens visiten

Els alumnes del grau superior en Direcció de Cuina de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona han conegut el funcionament del mercat majorista de fruita i verdura.

Representants de l’Associació de Majoristes de Mercagirona han rebut un grup de vint-i-cinc alumnes del Grau Superior en Direcció de Cuina, que han pogut visitar les instal·lacions municipals i veure el volum de fruita i verdura que s’hi comercialitza, malgrat ser hivern.

La visita guiada ha tingut com a objectiu que els alumnes coneguin el funcionament intern del mercat, el tipus de producte que s’hi pot trobar i els avantatges que pot suposar per als restauradors accedir directament a una plataforma de majoristes com Mercagirona.

Posteriorment, el cuiner Toni Vallory ha fet una sessió de demostració pràctica, a partir d’ingredients que es poden trobar a Mercagirona.

>> Veure fotos